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香河王记肉饼,0.3毫米面皮能包60%汤汁,秘诀在“三翻六转七十二提溜”——师傅单手擀面,另一只手提着面皮边缘转圈,离心力把筋性甩出来,烙完鼓成小包,咬开“噗嗤”一声,肉汁飙到对面小伙伴脸上,尴尬却没人顾得上擦。店里新开的15分钟体验课,游客亲手甩一张饼,失败品直接当晚饭,没人会浪费。 |
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